改革开放以来，广州市旅游商务职业学校办校规模和质量快速提升，从2个班发展到110个班，开设专业从2个扩展到18个，教师队伍也从最初的30人增加到325人。如今的广州市旅游商务职业学校，已经是首批中等职业教育改革发展示范学校、重点中等职业学校。

　　在学校党委书记王勇看来，作为一间基层的中职学校，从适应经济社会发展需要开始组建，学习借鉴国外先进经验的“请进来”，到目前展示文化自信的“走出去”，都是改革开放带来的变化。

　　根据广州城市功能定位、产业结构调整、经济增长方式转变和科技进步的特点，学校开设了高星级饭店运营与管理、旅游服务与管理、商务英语等18个专业。

　　“社会需求就是我们的教学育人方向。我们学校与企业、高等院校三方合作，建立‘定制班’共同育人。企业要什么样的人才，我们就通过长期合作的方式建立专门课程来教书育人。”学校教研室主任黄珩告诉记者，学校已经从最初的寻找实习点，到后来校企双方互建实验室，发展成如今的产教融合校企一体化办学模式。

　　迄今为止，学校举办了白天鹅宾馆班5个、喜达屋班3个、花园酒店班3个，既满足了集团成员单位的人力资源需求，又缓解了学生的就业压力。在与南沙大酒店的合作中，学校把高星级饭店运营与管理、中餐烹饪与营养膳食两个专业的知识点分成7000多个任务点，部分在企业，部分在学校，精准对接企业用人要求。

　　经过多年的实践探索，广州市旅游商务职业学校提出了“三平台三基地”的校企合作运行机制，成立广州市旅游商务职业学校职业教育集团，现有成员单位189个。

　　“不同的领域需要不同的人才，我们对孩子的教育，不仅仅是为了让他们就业，更是希望他们能有一个好的未来。”学校副校长王朝晖说。

　　学校培训科科长谭斌介绍，在专业技能培训方面，学校不断完善“校店合一”的办学模式，精准对接行业标准、企业要求，致力于在“上学如上班、上课如上岗”的氛围中，把学生培养成职业素养好、综合能力强的旅游商务人才。

　　在校园内，学校会组织学生参与校园环境和各行政部门的管理实践工作，让学生学会生活，学会做人，为今后从事旅游业工作打下良好基础；在校园外，学校会组织学生到酒店、展会等实习，让学生在企业中进行职业体验，有针对性地提升学生的职业素养和职业能力。

　　早在上世纪90年代，广州市旅游商务职业学校就开始了国际交流活动。通过不断提升境外交流与合作的深度和广度，学校先后与14个和地区的22间院校或教育机构建立友好合作关系，开展教师培训交流、学生实习就业、课程合作等活动。

　　围绕“一带一路”倡议的规划和布局，学校加强与瑞士、泰国、新加坡等职业教育的互动交流，搭建互通共享的区域合作平台，实现了相关专业的课程合作、学历互认和师生互派，形成与学校发展相适应的国际交流格局。

　　“就在前几天，我们学校还与葡萄牙旅游局正式签订了合作协议，广州市旅游商务职业学校葡萄牙工作站在葡萄牙旅游局正式挂牌。”学校党委书记王勇介绍，参照“鲁班工坊”项目的运作模式，学校与葡萄牙旅游局及其属下的12所旅游类职业院校互建工作站，包括“中华茶艺工作室”和“中餐烹饪工作室”等推动了中华文化在“一带一路”沿线的传播。